Шуга Дэдди – это многолетник семейства лилейные, который вырастает в высоту до 70 см. У высокорослого куста плотные черешки, на которых формируются многочисленные крупные листья, образующие густую куполообразную шапку, компактная корневая система и стройные, возвышающиеся на зеленой массой цветоносы. В летний период на крепких цветоносах образуются кистевидные соцветия, состоящие из небольших цветков колокольчатой формы. Окрас у цветков бледно-сиреневый. Цветение наблюдается 3-4 недели. Как правило, пик цветения приходится на июль-август. Ароматом цветки не наделены. Ввиду того что интенсивность разрастания куста высокая, он быстро приобретает объем до 100 см в диаметре.
Декоративность хосте придают крупные листья овально-заостренной или чашевидной формы. Средний размер листочка составляет 32х28 см. Диаметр листовой пластины может превышать 20 см. Структура листа достаточно плотная и мясистая, а поверхность сильно жатая. Края листьев имеют выраженную гофрированность и изогнутость вверх.
Особенностью разновидности является необычный окрас листвы – сине-зеленая основа дополнена неравномерной каймой желтовато-белого цвета. Примечательно, что весной листовые пластины окрашены в более зеленый цвет, а летом приобретают синеватый оттенок. То же самое происходит с каймой листьев, которая в весенний период отдает желтизной, а летом становится молочно-белой.